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惠水车记马肉
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- 《惠水车记马肉》最近更新：2026/9/20 22:09:48
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- 贵州省黔南州惠水县小吃城 （邮编:550600）
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- 摆金车记马肉来源贵州省惠水县摆金镇一户普通的农户车道祥、罗正英夫妇在党的政策支持下，经过市场的调查和学习进一步对马肉营养成份的了解，知道马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的效果，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解胆固醇、使其不能在血管避上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。 于是决定以马肉为主食开店，并独创专门的烹饪手法，于1992年正式营业，由起初单一的家庭式小火锅渐渐扩大品种发展到现在的马白血、干锅马肉、黄焖带皮马肉、各式卤味、全马清水、麻辣火锅等一系列风味，而且在选料上注重质量与健康；因此2000年，从镇上一小店扩展到县城小吃城，在县城小吃城内占有一席之地。并在2007年被黔南州pa体育app官方下载局评并特色桌，吸引各地游客；贵阳晚报也曾推广介绍，2012年荣获黔南州美味比赛金奖，如今在当地pa体育app官方下载关心下，摆金车记马肉已成为惠水的一道美味招牌菜，摆金车记马肉始终在选料上严格把关，做到安全、卫生、健康，让客人可以放心食用的好质量食品，为推动社会经济尽我们微薄的力量。
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