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8月28日，贵州省首家本土葡萄酿酒厂——红岩葡萄酒厂在息烽正式运营。从当日起，酒厂便以略高于市场零售价的价格对当地葡萄进行铺开收购。葡萄酿酒厂的开业，无疑在一定程度上打开了贵州二十多万亩葡萄的销售新局面。
据悉，红岩葡萄酒厂前期投资760万元，其创办人杨飞此前从事钢材经营20余年，之所以转战葡萄酒制造行业，就是想回乡创业，带领当地农民致富。 不过，如今的葡萄酒市场被国内外众多老品牌葡萄酒稳占，作为一个新品牌，创办人杨飞如何才能带领红岩葡萄酒厂“杀”出一条属于自己的路、打造出贵州原汁原味的葡萄酒？ 红岩村葡萄酒厂 今年计划生产100吨葡萄酒 8月28日，息烽县小寨坝镇红岩村葡萄协会办公楼前，种植葡萄的当地百姓或肩挑人背，或用三轮车、农用车将自家种的葡萄尽数盘来，准备卖给新成 立的红岩村葡萄酒厂，按含糠率不同，红岩葡萄酒厂分别按照每公斤3到6元的价格全天候批量收购，一公斤葡萄比市场零售价高出近1元。 “今天就卖了1000公斤，进账6000元。”当地村民钟光永的5亩葡萄，今年预计产量6000公斤，他告诉记者，厂子建在家门口，往后再不担心葡萄卖不出去了。 葡萄酿酒厂很好地解决了农民在葡萄成熟季节销路难的问题，这也是当地pa体育app官方下载引入该酿酒厂的初衷。而对葡萄酒厂来说，需要直面的问题是，怎么才能成功消化掉那么多葡萄？如何在葡萄酒市场竞争激烈的今天，闯出一条生存发展的道路？ “我们只能靠打造本土原汁原味葡萄酒特色品牌，避开与市场其他成熟品牌的葡萄酒的直接竞争。”息烽县红岩葡萄酒有限公司总经理杨飞是这样定位的，一期投资了760万，建成了2000吨葡萄酒生产线，今年计划生产干白葡萄酒100吨，而按这样的速度，7年也收不回成本。 杨飞的规划中，出于反哺故乡的情结，她才用高于市场的价格收购农户的葡萄，后期将会控制采购成本，并将通过与葡萄种植农户签订长期的收购协议，在彻底解决当地农民的葡萄销路问题后，将把目光放在全省的葡萄上来。 业内：可与pa体育app官方下载、文化捆绑打造品牌 多年从事国外葡萄酒营销的贵阳福隆酒窖经理奉强，对贵州葡萄酒市场状况了如指掌，他告诉记者，多年来，国外品牌跟国产的长城、张裕、王朝等品牌 已经将贵州葡萄酒市场这个蛋糕划分完毕，在这个时刻新闯入一个本土品牌参与竞争，其难度可想而知。“贵州缺乏一个地域性的本土特色葡萄酒品牌，可以将本土 特色、红色pa体育app官方下载文化、厚重的贵州酒文化底蕴等综合捆绑打造一个品牌，避免在市场上跟其他成熟品牌短兵相接。”奉强说。 奉强认为，贵州市场多年来以白酒为主，第一家本土特色葡萄酒品牌的出现，其新鲜感和差异化的竞争会给红岩葡萄酒提供一个好的市场空间。 在奉强看来，打造一个有地域特色的本土葡萄酒品牌，需要很长的时间和投入，企业在打造专业葡萄酒品牌营销有难度的前提下，可以通过与大葡萄酒厂商合作，以此支撑葡萄酒厂的庞大资金投入和品牌营造所需的时间积累。 专业酿酒师 可打造原汁原味的贵州葡萄酒 据业内人士透露，葡萄酒对酿造原料的要求很高。贵州省内的葡萄属于美洲品种，跟北方酿造葡萄酒的原料有一定差异，而且，15年的葡萄树龄产出的葡萄，才是最适合酿造葡萄酒的，贵州二十多万亩的葡萄也是近几年才发展起来的。 面对这些情况，贵州本土的葡萄酒如何才能在口味上取胜呢？ 专业酿酒师董新意认为，通过酿造工艺技术，可以让葡萄酒口味得到修整，达成葡萄酒的最佳口感，最终形成贵州本土原汁原味的本土葡萄酒，这在差异化竞争中也是本土特色葡萄酒品牌的优势之一。 |
回答者：admin （级别：黔中学生） 日期：2012/8/31 23:52:15 |
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