观其色：观察酒体颜色，色泽微黄透明，无悬浮物、无沉淀。
闻其香：酒杯置鼻下1-3cm，正常吸气闻香，酱香味突出，有酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香要大于焦香糊香。反复嗅闻3-5次，能够品得更加准确，也更能够感受酱酒复合香气的魅力。
品其味：小唑2ml酒体于口中，舌尖感受甜味、舌两侧感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中砸吧嘴，体验酱香酒体的醇厚与丰满、口味细腻而优雅，让酒香充满整个口腔。缓慢咽下，感受酱酒的顺滑，再让香气从鼻腔中喷出，感受浓郁的香气。
空其杯：把杯中酒喝完，并放置空杯10-15分钟后嗅闻空杯，会闻到依然酱香突出，糟香粮香依然沁人心脾，这就是所谓的空杯持久留香，这是验证好酱香酒体空杯留香的唯一方法。
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