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冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，有100余年历史，以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。 制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的，分为隔板、蒸笼、木棒3大件。其中隔板略小于锅口，将之架于蒸锅口上，起密封和支撑作用，板面根据能容纳小蒸笼 的个数来钻气眼；蒸笼形如腰鼓，一般高约10厘米，直径6厘米左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底，用时只需将笼罩在隔板眼上即可。另外，木棒是固定在 隔板的一边上的，主要用于蒸好的冲糕。 籼米、糯米、芝麻、红糖、白糖、花生。 质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性。 相关附件：  |
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回答者：admin（级别：黔中学生）日期：2011/10/30 23:57:50
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